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惣菜 商品カルテ

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商品名 原料名(産地) 内容量 賞味期限
いわし紀州うめあじ かたくちいわし
(千葉県銚子)
160g 各120日

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  ※【製造工程】の番号と合わせてご覧ください。

  【製造工程】

    @ 原料魚解凍(常温にて一晩)
    A 洗 魚
    B 頭カット
    C 焼き上げ
    D 乾燥;熱気抜き(常温にて2時間〜半日)
    E 釜入れ
    F 煮沸脂抜き;3回
    G 味付け;煮上げ(100℃〜108℃ 2時間)
    H 自然冷却(常温にて一晩)
    I 計量
    J 袋詰め
    K 真 空
    L 熱湯殺菌(80℃〜90℃にて45分間)
    M 検品(目視検査・金探検査)
    N 包 装(包装時目視検査)
    O 出 荷



  【原材料名】

   ◎いわし、砂糖、水飴、還元水飴、醤油、紀州梅肉、
    完熟梅エキス、梅、寒天、調味料(アミノ酸等)、
    酸化防止剤(ビタミンE),香料
   (原材料の一部に小麦・大豆を含む)


  【原料特徴】

   ◎北海道より太平洋岸を南の紀州方面へ向かう途中の
    銚子沖へ達した、12月から3月頃に漁獲される。
    魚体から程よく脂肪が落ち、食べごろの片口いわし。


  【商品特徴】

   ◇紀州梅のほどよい風味と酸味が
       いわしの持つ旨味をより一層引き出した逸品◇

   ◇クエン酸豊富な後味がすっきりした
            "梅"と"いわし"とで血液サラサラ◇

   ◎紀州梅100%の梅肉と、DHA・EPA・ビタミンE等の豊富な
    生食でも食べられる程新鮮ないわしを使用。クエン酸
    豊富な紀州梅のまろやかな酸味といわしの風味を最大限
    に生かし、骨まで丸ごと食べて頂ける様、自社独自の
    技術と製法により一匹一匹手作り加工し、柔らかく
    スッキリとした味に仕上げました。化学合成添加物は
    排除し、骨ごとなので天然のカルシウムが豊富で、紀州梅
    に含まれるクエン酸により血液サラサラ効果が倍増。

    ※佃煮は現代社会に不足しがちな栄養素を多く含む商品
     ですので、皆様の健康増進に寄与出来れば幸いです。




◆梅の栄養素/100g中の含有量◆

【1μg(マクログラム)=1/1000mg】
  
  ⇒カリウム/240mg
  ⇒鉄/0.6mg
  ⇒リン/14mg
  ⇒カロチン/120μ


◆梅◆

  ⇒一般的に、梅干にすると、濃度が高くなり、即効性があがり、
   二日酔いや、乗り物酔いなどに効果があると言われています。
   
  ⇒ドロドロ血液の正体は血液中の脂質です。
   これが血液中に多くなると高脂血症になり
   ドロドロ血液になると言われています。
   梅干はこのドロドロ血液をサラサラ血液にすると
   言われています。


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Catch: Mon Dec 18 00:48:03 2017
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