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惣菜 商品カルテ

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商品名 原料名(産地) 内容量 賞味期限
さんま蒲焼うなぎたれ さんま
(千葉県銚子)
2尾/3尾 120日

  ↑↑↑
  ※【製造工程】の番号と合わせてご覧ください。

【製造工程】

   @原料魚解凍(常温にて一晩)
   A洗 魚
   B頭カット開き
   C焼き上げ
   D乾燥;熱気抜き(常温にて2時間〜半日)
   E釜入れ
   F煮沸脂抜き;3回
   G味付け;煮上げ(100℃〜108℃1,5時間)
   H自然冷却(常温にて一晩)
   I計量
   J袋詰め
   K真 空
   L熱湯殺菌(80℃〜90℃にて45分間)
   M検品(目視検査・金探検査)
   N包 装(包装時目視検査)
   O出 荷 



  【原材料名】

   ◎さんま、砂糖、還元水飴、醤油、寒天、
    うなぎたれエキス、調味料(アミノ酸等)、
    酸化防止剤(ビタミンE)
   (原材料の一部に小麦・大豆を含む)


  【原料特徴】

   ◎北海道より太平洋岸を南の紀州方面へ向かう途中の
    銚子沖へ達した、10月から11月頃に漁獲される。
    魚体から程よく脂肪が落ち、食べごろのさんま。


  【商品特徴】

   ◇絶品!!ひつまぶし風だし茶漬け◇

    ・袋のまま湯せんで3〜5分温めてください。
     袋から出し1cm幅に切り、あつあつのご飯にのせ、
     きざみのりやねぎ等のやくみをのせ、だし汁
     をかけ、お召し上がりください。

   ◇昔、一般家庭で食べられていた”さんま蒲焼丼”◇

    ・袋のまま湯せんで3〜5分温めてください。袋から出し、
     半分に切り、どんぶりの上に乗せます。
     袋のたれをかけお召し上がりください。

   ◎DHA・EPA・ビタミンE等の豊富な生食でも
    食べられる程新鮮なさんまを使用し、太い背骨
    部分まで丸ごと食べて頂ける様、自社独自の技術と
    製法により一匹一匹手作り加工し、柔らかく
    マイルドな味に仕上げました。
    化学合成添加物は排除し香辛料等は避け、骨ごと
    なので天然のカルシウムが豊富で、特に成長期の
    お子様に安心して食べて頂けます。

    ※佃煮は現代社会に不足しがちな栄養素を多く含む商品
     ですので、皆様の健康増進に寄与出来れば幸いです。





◆秋刀魚(さんま)の栄養素/100g中の含有量◆
【1μg(マイクログラム)=1/1000mg】

  ⇒鉄/1.3mg
  ⇒ビタミンB2/0.33mg
  ⇒カルシウム/75mg


◆秋刀魚(さんま◆

  ⇒一般的に、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質
   や貧血防止に効果のある 鉄分、粘膜を丈夫にする
   ビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウム
   とその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいると
   言われています。



◆鰻(うなぎ)の栄養素/100g中の含有量◆

【1μg(マイクログラム)=1/1000mg】

  ⇒ビタミンA/150μg
  ⇒ビタミンE/4.3mg
  ⇒ビタミンB1/0.75mg


◆鰻(うなぎ◆

  ⇒一般的に、疲れ目、夏バテの改善。肌荒れ、胃腸病の改善。
   ビタミンAが豊富で、免疫力を高める。コレステロールを低下させるDHA、
   貧血予防の鉄分も多く含まれているなど様々な働きがあると
   言われています。

  ※ただし、鰻のビタミンAはレチノールで、
   すべて吸収してしまうので、肝臓の悪い人、
   幼児は、とりすぎに注意しなければいけません
   と言われています。。




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Catch: Mon Dec 18 00:46:01 2017
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