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惣菜 商品カルテ

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商品名 原料名(産地) 内容量 賞味期限
若さぎのうま煮 公魚
(中国)
80g/120g/130g
230g/500g/2kg
各120日
(2kg=90日)

  ↑↑↑
  ※【製造工程】の番号と合わせてご覧ください。

  【製造工程】
 
    @ 原料魚解凍(常温にて一晩)
    A 釜入れ
    B 煮沸脂抜き;3回
    C 味付け;煮上げ(100℃〜108℃ 2時間)
    D 自然冷却(常温にて一晩)
    E 計量
    F 袋詰め
    G 真 空
    H 熱湯殺菌(80℃〜90℃にて45分間)
    I 検品(目視検査・金探検査)
    J 包 装(包装時目視検査)
    K 出 荷



  【原材料名】

   ◎わかさぎ、砂糖、還元水飴、醤油、
    アミノ酸液、寒天、ごま、調味料(アミノ酸等)、
    酸化防止剤(ビタミンE)
   (原材料の一部に小麦・大豆を含む)


  【原料特徴】

   ◎現地にて漁獲直後に焼き上げ加工された、
    鮮度及び魚体の優れたMサイズの若さぎ。


  【商品特徴】

   ◇若さぎの持つ独特の風味が胡麻とマッチした逸品◇

   ◇爽やかでスッキリとしたごま風味の甘露煮風◇

   ◎現地にて良質な物だけ選別仕分けされた鮮度抜群の
    良質な若さぎを使用し、骨まで丸ごと食べて頂ける
    様、自社独自の技術と製法により一匹一匹手作り
    加工し、柔らかくマイルドな味に仕上げました。
    化学合成添加物は排除し香辛料等は避け、丸ごと
    食べる事により"人"に必要な栄養素を摂取出来、
    天然のカルシウムが豊富で、特に成長期のお子様
    に安心して食べて頂けます。

    ※佃煮は現代社会に不足しがちな栄養素を多く
    含む商品ですので、皆様の健康増進に寄与出来れば
    幸いです。




◆公魚(わかさぎ)の栄養素/100g中の含有量◆

【1μg(マクログラム)=1/1000mg】

  ⇒たんぱく質/17.1g
  ⇒カルシウム/750mg
  ⇒鉄 分/5.0mg
  ⇒ビタミンB2 /0.36mg
  ⇒ビタミンE /2.4mg




◆ごまの栄養素/100g中の含有量◆

【1μg(マクログラム)=1/1000mg】

  ⇒カルシウム/1200mg
  ⇒ビタミンE/1.3mg
  ⇒鉄/9.6mg
  ⇒食物繊維/13.2g


◆ごま◆

  ⇒一般的に、動脈硬化・骨粗しょう症・老化の予防・がんの予防。
   胡麻特有のセサミノールは、強い抗酸化作用があり、老化・発がん
   を抑制するなどと言われています。
   
  ⇒胡麻の皮は固いので、そのままでは消化されず、
   排泄されてしまうので、よくかんで食べましょう♪



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Catch: Mon Dec 18 00:45:48 2017
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