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つくだに 風 そうざい とは 佃煮と惣菜の違いの説明を紹介
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◆佃煮って?
  
   佃煮とは・・・

   魚や貝、海草、山菜、穀類などを、醤油と砂糖などで煮込んだ

   伝統的な保存食品です。


◆なぜ保存食に・・・

  ※煮込むことにより、原料の水分が調味料と置き換わります。
   

  よって・・・

   塩分と糖分の濃度が上がり微生物の繁殖を抑えるのです。

  さらに!!・

   煮上がったものを冷却することで、

   原料に糖分などの皮膜ができて酸化も抑えられますので、

   さらに保存性が高まるのです。


◆従来の佃煮とは?

  ◇従来のつくだには・・・
   日持ちを優先させるために塩度糖度あげて作られていました。


   それ故に、かたく、一口食べれば後味が残り、箸が中々すすみませんでした。


   更に、

   体に良いとされる魚介類を使っているにもかかわらず、
   沢山食べると
塩分・糖分を沢山摂取!!!
   してしまう事になるので近年の健康志向に
   反した食品となっていました。


◆マルダイのつくだに風惣菜とは?

  ◆マルダイ食品の【つくだに風惣菜】は・・・

   真空包装にすることにより
   
   作りたての美味しさそのままと日持ちを両立することで

   低塩・低糖にする事が可能になりました。

 結果・・・

塩度糖度摂取し過ぎを心配する事なく食べられ、

体への負担も軽減され

やわらかく後味すっきりで箸がすすみ、

魚介類の栄養を無駄なく吸収でき

”健康”を優先した商品へと進化をとげました。



うまれかわった
   従来の佃煮の良い所を残しつつ、

   【つくだに風惣菜】として生まれ変わった新しい味を御賞味ください。


   ※是非沢山食べて、現代の日本人に不足しがちな
         カルシウ・ミネラルム・ビタミン類等を沢山おとりください。


従来との比較おわり
次のページでは、

『つくだに風惣菜』の良いところを

紹介します♪

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Catch: Mon Dec 18 00:52:03 2017
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